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梅ジャムを作りました。

梅ジャムをつくってみました。

 

私の家の庭には梅ノ木が1本あります。

毎年梅の実が成りますが、今年は豊作でした。

梅の実を使い、例年は妻が梅酒と梅干を作っています。

梅酒は甘いから飲まず、梅干もあまり食べないので、

年々たまる一方で置き場所に困るくらいです。

 

そこで、今年は私が梅ジャムを作ってみようと思いたち、

手がけてみました。

使った梅の実は 2.3kg 、砂糖は 約70%の1.5kg

 

梅の実を軽く下茹でして、種を取り出したみを使うわけですが、

これが一苦労でした。 種の取りだしだけで1.5時間はかかりました。

 

それからは、砂糖を3回に分けて入れて煮詰めてゆくわけですが、

まあそんなに難しい作業ではありませんでした。

 

ただ出来上がった量の多いこと。

いままで使ったジャムや蜂蜜の空き壜につめたところ

7個にもなりました。

 

味は まあそれなりの味です。

 

でも、二度とは作りたくないですね。

投稿者: 清水行政書士 日時: 2008年6月20日 09:00 | | コメント (0) | トラックバック (0)

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